Картофена яхния е любима на много българи
Доста домакини не успяват да постигнат балансирана гъстота. Техните стават или прекалено редки, или прекалено гъсти.
Със съветите на Иван Звездев никога повече няма да имате фалове в кухнята.
Първо трябва да подготвите картофите.
Иван Звездев изми своите и ги обели.
След това наряза 1 глава кромид лук. На видеото долу ще видите как точно го направи българският топ кулинар.
Наряза на колелца 1 морков. И една прясна чушка.
В тенджерка наля олио и когато мазнината се сгорещи сипа всички нарязани зеленчуци.
През това време нарежете на подходящи кубчета картофите.
Прибавете ги при зеленчуците в тигана. Иван Звездев ги наръси с червен пипер.
След това наля гореща вода. Количеството е такова, че да покрие всички зеленчуци.
Нагласете домати – 250 грама. Ако са пресни, ги нарежете на ситни кубчета или ги настържете на рендето.
Ако са от консерва, ги пасирайте.
Посолете зеленчуците в тенджерката. Прибавете доматите. Оставете на котлона още 20 минути.
След това идва ред на уплътняването с малко брашно. 1 супена лъжица е напълно достатъчна.
Когато вашата картофена яхния е готова, сипвате първо сухите подправки – черен пипер, чубрица, целина. Целината може и да е прясна. Ситно нарязан магданоз.
Разбърквате и изсипвате разтвореното във вода брашно.
Оставяте на котлона още само 2 минути и вашата гозба е напълно готова.
Не пропускайте видеото долу от култовата българска кулинарна поредица „Кухнята на Звездев – La Cocina Búlgara“.
По наложена вече традиция българският топ кулинар Иван Звездев дава още много и все важни за всяка домакиня съвети. Възползвайте се от неговото познание.
