Иван Звездев представя как се приготвят пържени чушки с доматен сос. Рецептата е стара българска. Гозбата става невероятно вкусна
За да приготвите това домашно ястие трябва да вземете няколко чушки.
Измийте ги добре и ги подсушете. Ще ги изпържите в дълбок тиган с капак, за да не пръска мазнина.
Освен това, с вилица надупчете всяка една чушка. По този начин няма да се пръсне при високата температура по време на самото пържене.
Готовите изпържени чушки извадете в дълбок съд и ги покрийте с капак, за да могат да се задушат. По този начин ще можете лесно да ги обелите.
През това време измийте домати и ги настържете на едрото ренде.
Ако в къщи имате електрическо ренде или кухненски робот, използвайте тях.
За 1 кг чушки са ви необходими 1 кг домати.
Отделете 1 домат. Обелете го и го нарежете на кубчета.
Нарежете или настържете на ситно чесън. В олиото от пържените чушки пуснете чесъна и го оставете за 15 секунди. Прибавете и нарязания на ситно домат.
След 1-2 минути изсипете настърганите домати. Иван Звездев прибави необходимите подправки. Това са листенце дафинов лист, две зрънца бахар, щипка захар и сол на вкус.
Ако не обичате тези подправки, вие използвайте вашите любими – риган, магданоз, босилек или други.
Обелените чушки наредете в чиния и след това ги залейте с готовия доматен сос.
Наръсете със ситно нарязан пресен магданоз.
Не пропускайте видеото долу. Иван Звездев по традиция показва интересни готварски трикове и дава изключително полезни за всяка домакиня съвети.
