Има няколко лесни начина да се справите сами вкъщи
Как можете да сте сигурни, че маслото, което купувате в магазина, напълно отговаря на стандарта за качество и е натурално?
Следвайте ги и вие лесно ще направите проверка без да ви се налагат лабораторни изследвания. Или да използвате специална апаратура.
Най-често производителите добавят в маслото маргарин и палмова мазнина. Те са по-евтини, но са вредни за здравето.
Цветът на маслото
Домашното масло, направено от сметана, е бледо жълто, но не и бяло. Няма естествено ярко жълто масло. Ако цветът на маслото, което сте купили е наситено жълто, значи не е истинско.
Вкус и мирис
Натуралното масло практически няма изразена миризма. Маслото трябва да има млечно-сладък кремообразен вкус.
Отворете опаковката с масло, помиришете го, опитайте бучка масло. Ако маслото има неприятна миризма и вкус, тогава в него се съдържат растителни мазнини.
При разрез с нож
Замразеното качествено домашно масло трудно се нарязва и се троши при рязане.
Замразете пакетче масло и отрежете парче от замразеното масло. Ако маслото се нарязва лесно, без усилия, има меко равномерно нарязване, не се руши, не се счупва, тогава изобщо нямате масло, а масло, съдържащо растителни мазнини.
В гореща вода на 70 градуса
Естественото масло в гореща вода трябва напълно да се разтвори и да даде на водата млечен оттенък. На повърхността ще се вижда филм – това е млечна мазнина.
Вземете бучка масло и разбъркайте в чаша гореща вода. Ако филмът на повърхността наподобява слой от растително масло, а водата става мътна, тогава маслото е естествено.
Ако маслото при разбъркване изобщо не се разтвори, то съдържа палмово масло.
При загряване в тиган
При нагряване естественото масло се топи без мехурчета и дим. Без тъмна утайка. Няма остра миризма.
Вземете бучка масло и разтопете в тиган. Ако има много дим, цвърчене и мехурчета. Ако в маслото се появява тъмно петно като изгаряне. Ако то започва да гори и се появява остра миризма, то маслото е пълно с вода, маргарин и палмова мазнина.
Способността на маслото да се топи на закрито при стайна температура
Домашното масло на стайна температура трябва напълно да омекне, защото млечната мазнина се топи при стайна температура.
Отрежете парче масло и оставете за малко на стайна температура. Ако маслото се разтопи частично (непълно) или изобщо не се топи, това масло се състои от растителни мазнини и от палмово масло.
