Иван Звездев припомня, че кюфтета фрикасе са известни още като кюфтета с бял сос. Любима храна за много българи, но много домакини отказват да ги приготвят
Причината е, че не могат да приготвят гладък сос. Или кюфтетата се разпадат на парченца.
По принцип в нашата кулинария пиле фрикасе е по-известно ястие, но и с кайма гозбата става чудесна. Стига да изпълните стриктно съветите на Иван Звездев
Освен хубава кайма, трябва да подготвите ориз.
Измийте ориза и го сложете да ври във вода за 5 минути.
За 500 грама кайма са необходими 50 грама ориз.
През това време нарежете на ситно 1/2 глава кромид лук.
Трябва да приготвите бульон в 500 мл вода. Той ще бъде основата за соса. За целта във водата сложете лук, моркови, целина, малко черен пипер.
Полусварения ориз прецедете и трябва да го добавите към каймата. Като преди това го измиете със студена вода. Той помага каймата да се спои, за да се оформят хубави кюфтенца, които няма да се разпаднат.
Към каймата сложете нарязания лук и чубрица. Добавете ориза. Чукнете 1 яйце.
Оформените кюфтета слагате в бульона на котлона. Трябва да се варят до 25 минути под капак.
След това ги изваждате с решетъчна лъжица.
Иван Звездев прави демонстрация как да приготвите белия сос с прясно мляко, който не е диетичният вариант.
Вижте на видеото долу какви продукти използва и как точно го приготви.
При диетичния вариант се използва нишесте. Вижте на видеото долу как точно топ кулинарът го приготви. Има тънкости, благодарение на които няма да стане на топчета.
Освен тях Иван Звездев както винаги дава и други полезни съвети, които са изключително важни за всяка домакиня.
