Спазвайте съветите на Иван Звездев и ще приготвите най-вкусните и най-пухкави картофени кюфтета
Много българи обичат вкусните картофени кюфтета.
Но домакините избягват да ги приготвят, защото не стават пухкави.
За да приготвите картофени кюфтета са ви необходими картофи, брашно, яйца, сирене, пресен лук, магданоз.
Топ кулинарът използва 5 средно големи картофа или 1 килограм. Изми ги и ги сложи да се сварят.
Докато картофите се варят, нарежете на ситно стрък пресен лук. Сипете 2 с.л. олио и го задушете в тиганчето за около 30 секунди. При задушаването лукът се сви, затова Иван Звездев препоръчва да използвате 3 стръкчета.
Нарежете магданоз на ситно.
Вашите картофи са готови сварени. Облете ги и след това ги настържете на едрото ренде в дълбок съд. Добавете магданоза и запържения лук.
Настържете около 150 грама сирене. Може на едрото, може и на дребното ренде. Сложете щипка сол и черен пипер.
След това чукнете 2 яйца. Но отделете жълтъците от белтъците. Жълтъците прибавете към картофите, а белтъците разбийте на пяна.
Смесете картофената смес с жълтъците.
Иван Звездев съветва първо да оформите кюфтета, а след това ще ги панирате и изпържите.
Всяко кюфте слагате в брашното. Изтръсквате ненужното брашно. После потапяте в разбитите белтъци. И пържите в сгорещен тиган по 2-3 минути от всяка страна.
Готовите кюфтета извадете върху салфетка или домакинска хартия, за да може мазнината да се изцеди.
Благодарение на панировката с белтък, вашите картофени кюфтета ще станат не само вкусни, но и пухкави.
Не пропускайте видеото долу, за да изгледате цялата процедура нагледно. Иван Звездев показва всеки детайл от приготвянето на вкусните и пухкави картофени кюфтета.
Рецептата е изключително подходяща и за начинаещите в кухнята.
