Този карфиол със сос от сирена става просто приказка
Предлагаме ви рецептата за уникален карфиол със сос от сирена, който става такова вкусно мезе, че пръстите ще си оближете. Горещо ви го препоръчваме.
Трябват ни около 750 грама карфиол, 40 грама масло, две и половина лъжици брашно, две чаши топло мляко, две трети чаша с настърган кашкавал, половин чаша с настърган пармезан, малко почистени и леко запържени орехи, малко хлебни трохи – на око, две лъжици ситно накълцан магданоз и една лъжица зехтин.
Първо е добре да загреем фурната на 200 градуса. После слагаме да сварим карфиола в подсолена вода, но не за дълго – стигат му около пет минутки.
После го изцедете хубаво и го поставете в една тавичка, която преди това сте намазнили.
След това разтапяме маслото и към него добавяме брашното – с постоянно бъркане става всичко това за около две минути.
После взимаме млякото и го изсипваме при брашното и маслото, но на много тънка струйка, бавно и пак с постоянно разбъркване.
Бъркаме ги на котлона за около още две минути, за да се сгъсти соса и да не му останат досадните и неприятни бучки. След това го сваляме от огъня и му добяваме настъргания кашкавал, заедно с половинката от настъргания пармезан.
Подправяме си го според нашия вкус и после с този още врял сос заливаме карфиола в тавичката.
Накрая смесваме и хлебните трохи заедно с орехите, останалия пармезан и ситно нарязания магданоз – разбъркваме ги много добре и отново поръсваме с тях ястието си.
Пъхаме го във фурната, за да се запече за около половин час и всичко е напълно готово за консумация.
Трябва да знаете, че направен по този начин, карфиолът става наистина чуден на вкус, като освен за основно ястие, може спокойно да бъде поднесен за предястие.
А и за невероятно мезе, с което сами ще се уверите, че се изпива солидно количество винце или бира – особено пък в добра компания.
Пожелаваме ви добър апетит и да ви е много вкусно на всички!
