Този пай със сирене става един път, просто вълшебен
Предлагаме ви рецептата, която търсихме отдавна, след като опитахме тази вкусотия. Става дума за уникален пай със сирене, който е накарал не един и двама да се оближат от удоволствие.
Трябват ни четири чаши брашно, една чаша посолена и преварена вода, една чаша кисело мляко, половин лъжичка сода за хляб, половин пакет маргарин, една трета пакетче масло, една мая, кашкавал, 300 грама сирене, две яйца, един белтък, две лъжици сметана.
Първо трябва да си изсипем брашното в тавичка и да направим кладенче в него. Сипваме водата и започваме постепенно да добавяме киселото мляко, заедно с разтворената в него сода.
Прибавяме после и предварително разтопените масло и маргарин, както и маята, която вече сме разтворили в малко хладка вода. И така започваме да си замесваме меко тесто.
Когато тестото е готово и омесено, го оставяме да си “почине” за около 15-ина минутки настрани.
През това време ние пък си натрошаваме сиренето и го смесваме с разбитите яйца, сметаната и белтъка.
След като плънката ни е вече готова, разделяме тестото на две части. Едната част я разточваме на кора с диаметър около 35 сантиметра. Поставяме я в намазнена тавичка и оформяме ръб.
Върху нея си нареждаме вкусната плънка, а после разточваме и втората кора, която трябва да бъде малко по-малка.
Намазваме я с жълтък и я застиламе върху плънката. А отгоре поръсваме обилно с настърган кашкавал.
Изпичаме си тази чудесия във фурната и да знаете, че няма да може да я оставите после – толкова е вкусна.
Става за чудесна закуска, но и за следобедно похапване за децата или внуците.
Пожелаваме ви добър апетит и да ви е много вкусно на всички!
