Със сигурност тези съвети ще са от полза на всяка домакиня
Напоследък все повече домакини предпочитат да замразят пресни зеленчуци и подправки във фризера, за да имат за зимата.
Тук е от огромна важност да споменем, че трябва да сте наясно как точно да ги замразите, за да можете да запазите всичките им полезни свойства и витамините, съдържащи се в тях.
В следващите редове ще ви разкрием как се замразяват различните видове зеленчуци и подправки, за да не изгубите нищо ценно от тях. Прави се ето така:
Чушки
Предвид, че се намираме в сезона на чушките, вероятно мнозина от вас ще си замразят от този вкусен, полезен и ароматен зеленчук. Съветът на специалистите е да ги изчистите от семенниците, да ги измиете и след това да ги бланширате. Бланширането става като ги сложите в гевгир и ги потопите за 30 секунди във вряща вода. След това ги изкарвате и веднага ги потапяте в студена вода. Когато чушките се отцедят добре от водата, можете да ги замразите.
Ако ще използвате чушките за готвене, не е нужно да ги бланширате, просто ги нарежете на парчета с необходимата големина и ги замразете.
Тази информация ще ви е от огромна полза
Замразяване на копър, киселец, спанак и магданоз
Спанакът и киселецът, трябва да се бланшират. След това повторете горе описаната процедура. Накрая ги нарежете и ги приберете във фризера. Имайте предвид, че ако не ги бланширате, ще загубят цвета си.
Що се отнася до копъра и магданоза, е нужно само да ги нарежете и да ги замразите в подходящи пликчета или контейнери.
Червено цвекло
То може да бъде замразено и сурово. В този ред на мисли можете да си приготвите по-голямо количество, което да разпределите в пликове на малки порцийки, достатъчни за едно готвене.
Ако ще използвате цвеклото за салати или пък ще го варите, можете да го нарежете и на по-големи парчета. В такъв случай обаче не трябва да забравяте да го бланширате предварително.
Целина
Тъй като целината има груби влакна, е препоръчително да я бланширате и то не само за няколко секунди, а за две минути. Преди това разбира се е нужно да я нарежете на парчета с нужната ви големина. След като я бланширате, е нужно да я потопите в студена вода. Когато се отцеди, я поставете върху табла, покрита с прозрачно фолио. Увийте плътно и приберете във фризера, пише zajenata.bg.
